Semua orang suka memakan daging sapi. Di Indonesia terdapat banyak orang yang berternak sapi. Sapi yang banyak dipelihara adalah sapi potong.
Manfaat sapi indonesia adalah sebagai sumber pangan, sebagai alat transportasi, sebagai pupuk organik dan sebagai bahan makanan.
Di negara Indonesia terdapat berbagai jenis sapi lokal yaitu sapi bali, sapi aceh, sapi madura, sapi peranakan ongole, sapi pesisir, sapi jabres, sapi sumbawa dan sapi sumba ongole.
NTT memiliki dua jenis sapi yang sangat diminati seluruh rakyat Indonesia yaitu Sapi Bali dan Sapi Sumba Ongole yang di Indonesia, hanya dihasilkan di Pulau Sumba. Sapi Bali banya di pelihara peternak di kabupaten TTS
Ciri sapi bali yaitu Penampilannya kompak, sintal dan tidak berpunuk. Warna bulu badan sapi betina dan pedet atau godel jantan maupun betina berwarna merah bata. Sedangkan sapi jantan berwarna hitam
